آموزش درست کردن کیک چیتا

کیک چیتا یا پلنگی کیکی است که داخل و روی آن طرحی شبیه به پوست پلنگ دارد و برای تهیه ی آن به زمان و دقت بیشتری نیاز دارید.

مواد لازم برای کیک چیتا

شیر :2 قاشق غذاخوری سرخالی
آرد :200 گرم
کره به دمای محیط رسیده :150 گرم
شکر :200 گرم
تخم مرغ :4 عدد درشت
وانیل :1/4 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت :50 گرم
بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری سر پر
نمک :یک پینس
پودر کاکائو، پودر زعفران یا رنگ های خوراکی :به مقدار لازم

طرز تهیه کیک چیتا

در ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و بگذارید تا گرم شود.

یک قالب گرد 22 سانتی متری یا یک قالب مربع 20 سانتی تهیه کنید و آن را با برس آشپزی چرب کنید و آرد را روی آن با دست کمی بپاشید در آخر کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

دو ظرف بردارید و با استفاده از الک یک ظرف را با 2 قاشق پودر کاکائو الک شده پر کنید و در ظرف دیگر با استفاده از الک نصف قاشق غذا خوری آرد و مقداری پودر زعفران بریزید.

در ظرف دیگر باقی مانده آرد و نشاسته و بکینگ پودر و نمک را به ترتیب الک کنید و بگذارید کنار.

ظرفی بردارید و در آن 4 عدد تخم مرغغ درشت بشکنید و با استفاده از همزن سفید و زرده آن را خوب با هم ترکیب کنید بعد از ترکیب کردن تخم مرغ ها مقداری وانیل را به آن ها اضافه کنید و دوباره شروع به همزدن بکنید.

کره را با همزن هم بزنید و در حال همزدن به آرامی و کم کم شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط کره و شکر را با سرعت بالا میزنیم تا کاملا فرم کرمی و پف کرده به خود بگیر برای این کا تقریبا 5 دقیق تایم نیاز است.

تخم مرغ های که با وانیل مخلوط شده اند را طی چند مرحله به شکر و کره اضافه کنیده و بعد از هر بار اضافه کردن این ترکیب خوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند.

مخلوط تهیه شده از آرد را هم طی چند مرحله به کره اضافه می کنیم و با سرعت پایین تا زمانی که به طور کامل مخلوط شوند ادامه می دهیم.

در ادامه شیر را اضافه کرده و چند ثانیه با سرعت بالا هم می زنیم تا کل مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

120 گرم از مواد را به ظرف حاوی پودر کاکائو اضافه می کنیم و خوب مخلوط میکنیم و داخل یک قیف میریزیم و کنار می گذاریم.

60 گرم از مخلوط را به ظرف حاوی مواد آرد و زعفران اضافه می کنیم و به اندازه سر سوزن از رنگ قرمز درون مواد ریخته و خوب مخلوط میکنیم و اگر در تهیه این بخش از زعفران استفاده نمی کنید و یا زعفران در دسترس نبود می توانیم از رنگ زرد استفاده کنیم تا به رنگ دلخواهمان برسیم مواد را در قیف میریزیم و می گذاریم تا کناری بماند.

به مواد باقی ماندمان 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد الک شده اضافه می کنیم و آن ها را خوب مخلوط میکنیم، 4 الی 5 قاشق غذاخوری (حدود 120 گرم) از این مواد سفید را کف قالب پخش کرده و بقیه را در قیف میریزیم.

پس از طرح زدن در فر 180 درجه که از قبل آماده کرده بودیم می گذاریم تا به مدت 40 دقیقه بپزد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست