کباب بلدرچین

مواد لازم

• بلدرچین ۸ عدد

• خامه ۲/۱ پیمانه

• زعفران آب شده ۱ قاشق سوپخوری

• کره آب شده ۵۰ گرم

• روغن زیتون ۴/۱ پیمانه

• آبلیمو ۲/۱ پیمانه

• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

جهت تهیه کباب بلدرچین ابتدا بلدرچین ها را خوب می شوییم و می گذارییم کاملاً خشک شود.

سپس آنها را از بالا به پایین دو تکه برش داده، خامه را با چنگال خوب به هم می زنیم تا صاف و یکدست شود.

روغن زیتون، آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، قطعه های بلدرچین را در سس می خوابانیم و به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال می گذاریم.

سپس بلدرچین ها را از سس خارج کرده و به سیخ می کشیم و روی آتش کباب می کنیم.

در حین پخت مرتب بلدرچینها را با برس به کره آغشته می کنیم. باید دقت کنیم که گوشت بلدرچین زود پخته می شود و نباید بگذاریم که خشک شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.