دستور پخت کباب چوبی

دستور پخت کباب چوبی

مواد لازم

• مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی: ۱کیلو

• پیاز متوسط: ۱ عدد

• گوجه فرنگی: ۴ عدد

• غوره: ۲۵۰ گرم

• دنبه: ۱۰۰ گرم

• فلفل دلمه ایی: در صورت تمایل

طرز تهیه

۱- جهت تهیه کباب چوبی ابتدا گوشتها را به صورت کبابی برش می دهیم و حداقل سه ساعت قبل در پیاز رنده شده و زعفران و آبلیمو و فلفل گوشت ها را استراحت می دهیم فقط دقت داشته باشید که نمک گوشت را سفت می کند پس همیشه نمک را در آخرین مراحل طبخ به گوشت اضافه کنید.

۲- سیخ های چوبی را چند ساعت قبل در آب خیس کنید تا نرم شده و گوشت را پاره نکنند.

۳- گوشتها و دنبه ها یک در میان به سیخ بکشید؛ در صورت تمایل مابین هر تیکه می توانید از یک برش فلفل دلمه ای استفاده کنید؛ البته به صورت سنتی از فلفل دلمه ایی استفاده نمی شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست