این سوپ زمستانی گرم و لذیذ، سرشار از فیبر است، چربی کمی دارد و حتی می‌توانید آن را برای استفاده‌ی بعدی فریز کنید.

مواد لازم

  • جوی کوبیده۱۰۰ گرم
  • روغن نباتی۲ قاشق غذاخوری
  • دانه‌ی خردل قهوه‌اینصف قاشق چای‌خوری
  • دانه‌ی زیره۱ قاشق چای‌خوری
  • چیلی سبز، دانه گرفته و ریز خردشده۲ عدد
  • برگ بو۱ عدد
  • چوب دارچین کوچک۱ عدد
  • میخک۲ عدد
  • پودر زردچوبهنصف قاشق چای‌خوری
  • پیاز بزرگ، خردشده۱ عدد
  • سیر ،ریز خردشده۲ حبه
  • هویج وحشی (زردک)، درشت خرد شده۱ عدد
  • کدو حلوایی درشت خردشده۲۰۰ گرم
  • سیب‌زمینی شیرین، درشت خردشده۲۰۰ گرم
  • پاپریکا۱ قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز۱ قاشق چایخوری
  • عدس قرمز۲۲۵ گرم
  • گوجه فرنگی خردشده۲ عدد
  • گشنیز خردشده۱ دسته کوچک
  • زنجبیل رنده شده۱ قاشق چای‌خوری
  • آب لیمو۱ قاشق چای‌خوری

مراحل پخت

  • 1جوی کوبیده را بشویید و طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. هنگامی که نرم شد، آب آن را خالی کنید و کنار بگذارید. در این بین، روغن را در تابه‌ گرم کنید. دانه‌های خردل، دانه‌های زیره، چیلی، برگ بو، میخک، دارچین و زردچوبه را در آن بریزید و تفت دهید تا عطرشان بیرون بیاید و دانه‌ها شروع به ترکیدن کنند. پیاز و سیر را اضافه کرده و بمدت ۵ تا ۸ دقیقه بپزید تا نرم شوند. زردک، کدو و سیب‌زمینی شیرین را اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید. مطمئن شوید که سبزیجات کاملا با روغن و ادویه‌ها پوشیده می‌شوند. پاپریکا، پودر گشنیز و نمک و فلفل را اضافه کرده ودوباره بهم بزنید.
  • 2عدس، جوی کوبیده، گوجه، ۱٫۷ لیتر آب اضافه کنید. بگذارید به‌جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید تا آرام بجوشد ( تا زمانی که سبزیجات نرم شوند). هنگامی که عدس‌ها تقریبا پختند، گشنی زخرد شده، زنجبیل و آب لیمو را اضافه کنید. سوپ شما آماده است!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.