پودینگ موز لایه ای

مواد لازم

 

شکر 3/4 پیمانه

نشاسته ذرت 1/4 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ 6 عدد

شیر کامل 3 و 1/2 پیمانه

کره 2 قاشق غذاخوری

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

1/2 پیمانه خامه پر چرب

پودر قند 2 قاشق غذاخوری

موز بزرگ 3-4 عدد

بیسکوئیت شورت برد خرد شده 150 گرم

 

پودینگ موز لایه ای دسری خوش طعم و عالی است که از لایه های پودینگ ساده، بیسکوئیت خرد شده و موز

تشکیل می‌شودبافت ترد بیسکوئیت همراه با پودینگ خامه ای نرم و لطیف و حلقه های موز پودینگ موز لایه ای را

تبدیل به یک دسر شگفت انگیز می‌کنند.

در تهیه پودینگ ساده به تعدادی زرده تخم مرغ نیاز داریدبا سفیده تخم مرغ اضافی می‌توانید دسرها و شیرینی‌های مختلفی از

قبیل شیرینی پفکی مرنگ، شیرینی نارگیلی یا پالووا تهیه کنید.

در اینجا برای تهیه پودینگ موز لایه ای از بیسکوئیت شورت برد استفاده شده که قبلاً طرز تهیه آن آموزش داده شده است.

اما شما می‌توانید از بیسکوئیت‌های ساده آماده هم استفاده کنید.

 طرز تهیه

نشاسته ذرت، شکر، نمک و زرده تخم مرغ را داخل شیرجوشی با سایز متوسط بریزید و هم بزنیدسپس شیر را اضافه و مخلوط

کنید و روی شعله متوسط قرار دهیدمرتب هم بزنید (۵۸ دقیقه). وقتی حباب مشاهده کردید شعله را کم کنید و یکی دو دقیقه

دیگر بگذارید بجوشد و هم زمان مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود.

شیرجوش را از روی شعله بردارید و بلافاصله کره و وانیل را اضافه کنیدهم بزنید تا کره آب شودمخلوط را داخل کاسه بزرگی بریزید

و مستقیم روی آن یک تکه سلفون بکشید تا روی پودینگ لایه‌ای بسته نشود.

سپس آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

.

اگر وقت ندارید و می‌خواهید پودینگ سریع‌تر آماده شود، کاسه را داخل تشت پر از یخ قرار دهید و پودینگ را هم بزنید تا خنک شود.

تا زمان خنک شدن پودینگ موز‌ها را پوست بکنید و حلقه کنید.

بیسکوئیت‌ها را نیز به صورت قطعات کوچک خرد کنیدبرای تهیه خامه فرم گرفته، خامه پرچرب را داخل کاسه بزرگی بریزیدآنقدر

آن را با همزن بزنید تا رد سری همزن روی آن باقی بماند.

سپس پودر قند را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا خامه فرم بگیردوقتی خامه فرم گرفت بلافاصله هم زدن را قطع کنید در

غیر این صورت فرمش را از دست می‌دهد و نرم می‌شودخامه فرم گرفته را روی پودینگ سرد بریزید و با یک لیسک سیلیکونی

زیر و رو کنید.

.

حال وقت آن است که لایه‌های پودینگ موز را سر هم کنیدداخل هر لیوان (یا کاسهیک قاشق بزرگ از پودینگ خنک شده را بریزید.

بعد به ترتیب یک لایه بیسکوئیت خرد شده و یک لایه موز حلقه شده روی آن بچینید.

 

این کار را یک بار دیگر تکرار کنید و سپس مجدداً یک لایه پودینگ بریزیدمقداری بیسکوئیت را پودر کنید و روی لایه آخر بپاشید.

بهتر است قبل از سرو مجدداً پودینگ را مدتی در یخچال قرار دهید.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.