آب ترشی جزو غذای محلی بختیاری هاست. تاریخچه این خوشمزه که غذای کاملی محسوب میشه بر میگرده به سالهای گذشته . از زمانی که دامداران و کشاورزان از صبح زود از خونه بیرون میرفتن برای کار و کسب روزی این غذای مقوی رو نوش جان میکردن. تا بتونن روز پر از انرژی رو سپری کنن برعکس اسمش طعمی ملس داره و بسیار مقوی پر خاصیت و پر انرژی و خوشمزه است. با برکه فود همراه شوید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم
- پیاز ۱ عدد
- ترشی انار دنگ ۲۵۰ گرم
- روغن به مقدار لازم
- آرد ۱۰۰ گرم
- قارچ ۲۰۰ گرم
- آلوچه، الو و برگ زردآلو ۱۰۰ گرم
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه آب ترشی
ابتداد پیازها را تفت دهید و روغن را به آن اضافه کنید، بعد آرد را به آن اضافه کنید.
ارد که سرخ شد، آب به آن اضافه کنید کمی که جوش امد. قارچ را به آن اضافه کرده و بعد تره ها را سرخ کنید و داخل غذا بریزید.
سپس تفتاله ها را به آن اضافه کنید و بعد ترشی را جدا گانه آب پز کنید و فقط آب آن را داخل غذا بریزید.
سپس نمک و ادویه و فلفل به آن اضافه کنید. معمولا بعداز آماده شدن با تلیت (تکه های نان خشک) میل می شود.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
