سالاد مرغ گرم با سیب زمینی

مواد لازم:

750 گرم بیبی سیب زمینی یا سیب زمینی معمولی

200 گرم لوبیا سبز

200 گرم نخود فرنگی کنسروی

170 گرم گوجه گیلاسی خرد شده

مقداری جعفری شسته شده و خرد شده

1 قاشق غذا خوری روغن آفتاب گردان

460 گرم فیله مرغ

کاهو به مقدار دلخواه

1 عدد لیموی آب گرفته شده

2 قاشق چای خوری خردل

طرز تهیه:

1.سیب زمینی ها را در یک ظرف پر از آب سرد قرار دهید و پس از جوش آمدن آب بین 12 تا 15 دقیقه اجازه دهید بپزد. در یک ظرف دیگر لوبیا ها را نیز بپزید. سیب زمینی ها را پس از پخت خرد کنید.

2.گوجه گیلاسی ها را در کاسه ای بزرگ با سیب زمینی، جعفری، لوبیا سبز و نخود فرنگی مخلوط کنید و روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید.

3.همزمان روغن را روی حرارت گرم کنید و مرغ ها را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید. سپس آب لیمو را به آن اضافه کنید و چهار دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد. مطمئن شوید که رنگ صورتی مرغ ها کاملا از بین رفته است. می توانید همانند عکس، کاهو را برش دهید و آن را با مرغ حرارت دهید.

4.مرغ و کاهو را با سیب زمینی مخلوط کنید و با سس خردل سرو نمایید.