دسر (فرانسوی: Dessert) که در فرهنگ‌های آشپزی کشورهای سراسر جهان (گاهی به آن پی‌غذا یا پس غذا نیز می‌گویند) که معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود.به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن ” desservir ” به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌است. دسرهای مشترک غربی عبارت ان از: ” کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای‌ها و آبنبات‌ها ” تنوع دسرها را می‌توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسرهای بسیار متنوعی استفاده می‌کنند
مواد لازم
شیر: ۱/۵ پیمانه
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
وانیل: ۱/۴ ق م
ژلاتین: ۵ ق م
ماست کم اب شیرین: ۱/۵ پیمانه
کمپوت آناناس: ۱۵۰ گرم
شکر : ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
ژلاتین را داخل شیر سرد حل کرده و پس از اینکه کمی اسفنجی شد ظرف شیشه ای مخلوط شیر و ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) یا مایکروویو قرار داده تا ژلاتین کاملا در شیر حل شود و شیر یک دست شود.
ماست ، شکر ، وانیل و خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند.
شیر و ژلاتین را آرام آرام به مخلوط افزوده و با همزن برقی هم زده یک دست شود .کف روی دسر کامل جمع نمایید.
آب کمپوت را به مواد افزوده و خود آناناس ها را نگینی خرد نمایید.
کمی بیسکوئیت خرد شده کف لیوان های تک نفره یا ظرف مورد نظر ریخته و از دسر آماده شده روی آن بریزید و به مدت حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
همچنین این دسر را میتوانید داخل قالب بریزید و پس از بستن برگردانید
