خواص ماهی سالمون
اخیرا ماهی سالمون به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و توانایی اش در کاهش کلسترول و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. اما این ماهی صورتی رنگ حاوی پروتئین و ویتامین ب ۶، نیاسین و ریبوفلاوین نیز هست. این عناصر، غذای شما را به انرژی تبدیل می کنند. ماهی سالمون را به سالاد اسفناج اضافه کرده یا می توانید آن را با کمی برنج قهوه ای و سبزیجات به عنوان ناهار یا شام مصرف کنید.
چون بروكلى رنده و ريز ميشه و شبيه كؤوس كؤوس ميشه اين اسم رو براش گذاشتند که غذای محلی فرانسه است.
مواد لازم
بروکلی 1عدد
هویج نصف عدد متوسط
نخود 2 قاشق غذا خوری پخته
دانه ميوه كاج 2 قاشق غذا خوری خرد شده و 2 قاشق غذا خورى درسته
آویشن 1/2 قاشق غذا خوری
گشنیز 2 قاشق غذا خوری تازه و ريز خرد شده
چيلى خشك به میزان لازم
کنجد 1 قاشق غذا خوری
رب فلفل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه :
قسمت كله بروكلى را بعد از تميز كردن وشستن رنده ميكنيم.
و بلافاصله آن را در كمى روغن زيتون تفت ميدهيم . اين كار مانع اكسيده شدن بروكلى ميشود .
بعد هويج نگينى خرد شده و كمى پخته شده را با كمى روغن زيتون تفت ميدهيم ، بعد بهش كمى آويشن خشك ، دانه كاج خرد شده ، نخود پخته ، چيلى خشك و پرك شده ، رنده پوست ليمو و يك قاشق چاى خورى فلفل قرمز رابا كمى ادويه دلخواه تفت ميدهيم …و گشنيز خرد شده و كنجد بو داده و دانه هاى درسته كاج را اضافه ميكنيم .
در يك ظرف سرو اين سس زيبا را به صورت دايره و به صورت خطى ميريزيم و وسط آن را بروكلى را ريخته و روى آن ماهى زيبايى رو كه به هر روشى تهيه كرديد قرار ميدهيد…
