مواد لازم
نان تست: ۱۰ عدد
کره آب شده: ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون فرابکر: ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده: ۳ حبه
آویشن: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده: ۱ پیمانه
طرز تهیه
ابتدا فر را روشن و روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید. نان تست‌ها را با اندازه دلخواه برش بزنید. در یک ظرف مناسب کره آب شده، روغن زیتون فرابکر، سیر له شده، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. وقتی که تمام مواد را خوب با هم مخلوط کردید و یک مایه یکدست آماده شد آن را روی نان‌های تست بمالید. مایه را به صورت یکنواخت روی نان‌ها بمالید.سینی فر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید و نان سیرها را در سینی فر بچینید. ۵ دقیقه زمان برای آماده شدن نان سیر در فر کافی است. رنگ نان سیر باید طلایی روشن باشد و قهوه‌ای نشود.حتما بخوانید 2 طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی اصلی با سس مخصوص و سنتی سزاربعد از ۵ دقیقه پیتزا (طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه) رنده شده را روی نان سیرها بریزید و ۲ الی سه دقیقه دیگر زمان بدهید تا پنیر روی نان سیرها آب شود. بعد از این‌که پنیر آب شد و روی نان سیرها کمی طلایی شد سینی فر را از فر بیرون بیاورید و نان سیر را سرو کنید. نان سیر را باید به صورت گرم سرو کنید و در صورت دلخواه با انواع سس یا دیپ سرو کنید.
نکات مهم تهیه نان سیر
*برای درست کردن نان سیر از نان باگت هم می‌توانید استفاده کنید. در این صورت نان باگت‌ها را با ضخامت ۲ الی سه سانتی‌متر برش بزنید و به همین ترتیب عمل کنید. اگر از نان باگت استفاده کردید باید داخل نان را کمی به سمت داخل فشار دهید تا جا برای مواد باز شود.
*به جای آویشن می‌توانید از ۵۰ گرم جعفری تازه استفاده کنید.
*مقدار سیر را نسبت به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
*اگر خمیر پیتزا دارید مواد نان سیر را روی خمیر پیتزا بریزد و نان سیر را به صورت پیتزا درست کنید.
*اگر فر ندارید نان سیر را می‌توانید در ماهیتابه درست کنید. کف ماهیتابه را کمی چرب کنید و نان سیرها را در ماهیتابه بچینید. درب ماهیتابه را ببندید تا پنیر کاملا روی نان سیر آب شود و زیر نان سیر هم برشته و طلایی شود.
*اگر طعم پنیر پازمزان یا پنیر چدار را می‌پسندید کمی پنیر پارمزان یا چدار هم روی نان سیر بپاشید.
*اگر یک قاشق مرباخوری تره ریز خرد شده هم روی نان سیر بریزید طعم لذیذی به آن می‌بخشد.
