در انگلستان وقتی از گوشت گوسفند استفاده می‌کنند به آن پای چوپان می‌گویند. و وقتی گوشت گاوی استفاده کنند به آن پای کلبه روستایی‌ها می گویند. ولی در عمل و در واقع هر دوی این پای ها مثل هم درست می شوند و تفاوت چندانی با هم ندارد، این غذا در کشور های مختلف اسامی متفاوتی دارد. ضمن این که برای گیاه خواران می توان به جای گوشت چرخ کرده از سویا استفاده کرد.برای تهیه این خوراک با برکه فود همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه پای چوپان
پیاز متوسط یک عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
رب دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای
قارچ ورقه شده یک پیمانه
پنیر پیتزا یک بسته
پنیر ورقه ای به میزان لازم
سیب زمینی 4 عدد
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل به میزان دلخواه
آویشن به میزان دلخواه
زعفران آب کرده به میزان دلخواه
کره 50 گرم
مواد سس بشامل
- شیر یک پیمانه
- آرد یک قاشق و نیم
- کره یا خامه 50 گرم
- روش تهیه شپردز پای
طرز تهیه ی پای چوپان
ابتدا پیاز، گوشت چرخ کرده، رب و فلفل دلمه ای را مانند مایه ماکارونی آماده کنید.این مایه را کف ظرف بریزید.
در مرحله بعد قارچ های اسلایس شده را روی مایه بچینید. البته من دوست ندارم قارچ ها خام باشه همراه گوشت یه تفت بهشون دادم.سپس سس بشامل درست کنید.
طرز تهیه ی سس بشامل برای پای چوپان
یک پیمانه و نیم شیر را با یک قاشق و نیم آرد روی حرارت هم بزنید تا غلظت سس پیدا کند. نمک، فلفل ، آویشن و در صورت تمایل پاپریکا بزنید. از روی حرارت برداشته و کره یا خامه بزنید و مخلوط کنید.
این سس را روی قارچ ها بریزید. بگذارید کمی ببندد. حالا روی سس را با پنیر پیتزا بپوشانید. سپس در صورت تمایل پنیر ورقه ای بچینید.
سیب زمینی های پخته شده را پوره می کنیم. نمک ،فلفل و آویشن زده و قلقلی می کنیم. روی پنیر می چینیم.
دو عدد زرده تخم مرغ و زعفران آب کرده غلیظ را با هم مخلوط کرده و سیب زمینی ها رو رومال می کنیم. در پایان ظرف را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می گذارییم تا پنیر ها آب شود.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
