خوراک کنگر علاوه بر طعم فوق العاده و دلچسبی که دارد به دلیل وجود کنگر در آن دارای خواص مفید و درمانی زیادی نیز هست .برای تهیه این غذای خوشمزه با برکه فود همراه شوید.
مواد لازم خوراک کنگر
کنگر: 500 گرم
پیاز و لیموترش و هویج: از هر کدام یک عدد
سیب‌زمینی: دو عدد
نخودفرنگی: یک پیمانه
شوید: چند شاخه
نمک و زردچوبه و روغن و آب جوش: به میزان لازم
طرز تهيه خوراک کنگر
پياز را خلالي كرده و تفت مي‌‌دهيم. سيب‌زميني و هويج را نگيني مي‌‌كنيم و با پياز كمي تفت مي‌‌دهيم. كنگر را پاك كرده و با نخودفرنگي به مواد اضافه كرده و آنها را هم تفت مي‌‌دهيم. ادويه و آب‌جوش را هم مي‌‌ريزيم و اجازه مي‌‌دهيم با حرارت كم بپزد. بعد از پخت آب ليمو را اضافه كرده و با شويد تزئين مي‌‌كنيم.
خواص کنگر
کنگر ضدعفونی کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم کننده غذاست و در ضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرار آور و نیرو بخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می کند.
کنگر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم‌خونی مؤثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند.محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام “سینارین” در عصاره برگ کنگر، باعث کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام “اسید کافئیک“ موجود در کنگر، کبد را در برابر عفونت حفظ می کنند.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
