مواد لازم
700 گرم سیب زمینی تازه، کوچک و پوست نکنده
نمک به میزان لازم
½ پیمانه مایونز
1 قاشق غذا خوری سرکه قرمز
1 قاشق غذاخوری سس خردل
½ قاشق غذا خوری ادویه لیمو و فلفل
½ قاشق غذا خوری شوید تازه – خرد شده
یک شیشه مغز کنگر فرنگی مزه دار شده (168 گرم)
1/3 پیمانه پیاز ریز خرد شده
3 عدد تخم مرغ آب پز ریز خرد شده
1 قاشق غذا خوری خیار شور ریز خرد شده
طرز تهیه
سیب زمینی ها را با کمی نمک داخل یک قابلمه ریخته روی آن آب بریزید به طوری که سطح سیب زمینی ها با آب پوشانده شود. در ظرف را گذاشته به مدت 20 دقیقه یا تا زمانیکه سیب زمینی ها نرم شود آنها را بپزید.
سپس آبکش کرده اجازه دهید تا خنک شود و بعد به قطعات کوچک خرد کنید.
آماده کردن سس : مایونز، سرکه، خردل، ادویه فلفل و لیمو و شوید خرد شده را در یک ظرف به خوبی با هم مخلوط کنید.
سیب زمینی های خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخته سس را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا به قوام دلخواه برسید.
سپس کنگر فرنگی ، پیاز، تخم مرغ و خیار شور را اضافه کنید و هم بزنید.
در ظرف را گذاشته برای 4 تا 24 ساعت در یخچال گذاشته و قبل از سرو کمی هم بزنید.
توصیه : می توانید از مایونز کم چرب نیز در این دستور استفاده کنید.
