در این دستور سالاد سیب‌زمینی کرمی و سالم، ماست جایگزین نصف مایونز می‌شود و برای دریافت فیبر و پتاسیم بیشتر، پوست سیب‌زمینی‌ها گرفته نمی‌شود. فلفل دلمه‌ای قرمز و نخود سبز، رنگ بیشتری به این سالاد سیب‌زمینی زرد اضافه می‌کنند.
مواد لازم
-
سیب زمینی زرد یا قرمز۲٫۵ پوند
-
نمکسه‌چهارم قاشق چایخوری
-
مایونزنصف فنجان
-
ماست ساده کم‌چربنصف فنجان
-
پیازیک‌چهارم فنجان
-
خردل۲ قاشق غذاخوری
-
پودر کاری۲ تا ۳ قاشق چایخوری
-
فلفلنصف قاشق چایخوری
-
فلفل دلمه‌ای قرمز۱ عدد
-
نخود فرنگیسه‌چهارم فنجان
مراحل پخت
- 1۱ تا ۲ اینچ آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید و یک سبد بخارپز روی آن قرار دهید. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را در یک لایه روی سینی فر لبه‌دار پخش کنید، یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک رویشان بپاشید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه خنک شوند.
- 2در این حین، مایونز، ماست، پیاز، خردل، پودر کاری، فلفل و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید. سیب‌زمینی‌ها، فلفل دلمه‌ای و نخود فرنگی را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. این سالاد را در دمای اتاق سرو کنید یا در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
