مواد لازم سالاد ماشویا :
۱۵۰ گرم بادمجان
۱۲۵ گرم فلفل دلمه‌ای سبز
۱۲۵ گرم فلفل دلمه‌ای قرمز
۱۵۰ گرم پیاز
۱۵۰ گرم کدوی سبز
۵۰ گرم جعفری تازه
۵۰ گرم سیر
۵۰ میلی لیتر روغن زیتون
۱۰ گرم پودر فلفل سیاه
نمک به مقدار لازم
۲۵ میلی لیتر آبلیمو
۵۰ گرم کاهو
۲۵ میلی لیتر
۲۵ میلی لیتر شربت انار
طرز تهیه سالاد ماشویا :
برای تهیه سالاد ماشویا اول فلفل دلمه ای، بادمجان، پیاز و کدو سبز را حلقه حلقه کنید.
سپس برگ‌های جعفری را خرد کنید و برای تزئین سالاد کنار بگذارید.
سیرها را پوست بگیرید و کاملا خرد کنید .
در مرحله ی دوم برای آماده کردن مخلوط سالاد، یک کاسه بزرگ بردارید و روغن زیتون را در آن بریزید.
سیر خرد شده و پودر فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
سپس پیاز، بامجان، فلفل دلمه‌ای و کدو سبز را با هم ترکیب کنید.
مخلوط روغن را روی آن ریخته و خوب هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند .
در مرحله سوم یک ماهیتابه چدنی برداشته و پیاز و کدو سبز را درون آن بریزید تا دو طرفش کباب شود.
سپس بادمجان و فلفل دلمه ای‌ها هم همین کار را تکرار کنید و آن‌ها را در کاسه سالاد بریزید.
آبلیمو و جعفری خرد شده را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید .
کاهو‌ها را خرد کنید و سبزیهای گریل شده را روی آن‌ها بریزید .
در آخر، شربت انار را روی سالاد بریزید و سرو نمائید . نوش جان .
مواد لازم برای تهیه شربت انار
۴ پیمانه آب انار
۲ و نیم پیمانه شکر
۱ قاشق چایخوری آبلیمو
طرز تهیه:
اول یک ماهیتابه را بردارید و همه ی مواد فوق را درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود .
بعد از۲۰ – ۲۵ دقیقه که شربت قوام پیدا کرد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا سرد شود .
می‌توانید این شربت را تا دو هفته در یک ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.
