سوپ زمستانی هندی

مراحل پخت

• 1جوی کوبیده را بشویید و طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. هنگامی که نرم شد، آب آن را خالی کنید و کنار بگذارید. در این بین، روغن را در تابه‌ گرم کنید. دانه‌های خردل، دانه‌های زیره، چیلی، برگ بو، میخک، دارچین و زردچوبه را در آن بریزید و تفت دهید تا عطرشان بیرون بیاید و دانه‌ها شروع به ترکیدن کنند. پیاز و سیر را اضافه کرده و بمدت ۵ تا ۸ دقیقه بپزید تا نرم شوند. زردک، کدو و سیب‌زمینی شیرین را اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید. مطمئن شوید که سبزیجات کاملا با روغن و ادویه‌ها پوشیده می‌شوند. پاپریکا، پودر گشنیز و نمک و فلفل را اضافه کرده ودوباره بهم بزنید.
• 2عدس، جوی کوبیده، گوجه، ۱٫۷ لیتر آب اضافه کنید. بگذارید به‌جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید تا آرام بجوشد ( تا زمانی که سبزیجات نرم شوند). هنگامی که عدس‌ها تقریبا پختند، گشنی زخرد شده، زنجبیل و آب لیمو را اضافه کنید. سوپ شما آماده است!