مواد لازم
| پیازچه | 200 گرم |
| هویج | دو عدد |
| شیر | یک لیوان |
| قارچ | 150 گرم |
| آب مرغ | یک لیوان |
| جو پرک | 1و 2/1 پیمانه |
| زردچوبه،نمک،فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
اب مرغ را به همراه جو پرک در قابلمه ای می ریزیم و 3-4 لیوان آب به آن اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن حرارت را کم می کنیم تا با حرارت ملایم بپزد. بعد از اینکه جو کامل پخت هویج پوست کنده رنده یا نگینی شده را به آن اضافه می کنیم.
قارچ و پیازچه را خرد کرده به سوپ اضافه می کنیم. شیر را از یخچال بیرون آورده تا با دمای محیط سازگار شده و نبرد. بعد از پخت کامل و قوام آمدن سوپ، شیر را مرحله به مرحله به آن اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم. بعد از جوش آمدن سوپ را خاموش کنید.
برای افزودن خامه به سوپ، مقداری کمی سوپ در ظرفی ریخته و خامه را کم کم به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم سپس آن را به سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. برای تزئین سوپ کمی پیازچه خرد شده روی آن می ریزیم.
