مواد لازم
زردچوبه: به مقدارلازم
طرز تهیه
مرحله اول تهیه ماهی شکم پر جنوبی :
پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری روغن را در ظرف ریخته و پیاز ها را تفت بدهید تا رنگ طلایی شوند . گشنیز و شنبیله را هم خرد کنید و اضافه کنید و با پیاز ها تفت بدهید . نمک و فلفل و زردچوبه راهم اضافه کنید . تمر هندی را هم اضافه کنید . مقداری تفت بدین و هم زده تا مواد مخلوط شوند .
مرحله دوم تهیه ماهی شکم پر جنوبی :
ماهی را بشویید . تمیز کنید . سپس موادی را که سرخ کردید درون شکم ماهی قرار بدهید . کمی آرد و نمک و زردچوبه قاطی کنید و دو طرف ماهی را در آن بغلتانید . سپس ماهی شکم پر جنوبی را سرخ کنید . و همراه با پلو میل کنید . در عکس نهایی فقط ماهی شکم پر جنوبی مد نظر است و طرز تهیه پلو مد نظر نیست . ماهی هم انواع مختلفی داره :از ماهی جنوبی گرفته تا ماهی شمالی ..از انواع سبزی های معطر هم میتونید استفاده کنید .حتی ادویه جاتی که به کار میره هم انواع مختلفی داره .
شما میتونید موادی که به کار برده میشه را بر اساس سلیقه خودتون به ماهی اضافه کنید . حتی این ماهی شکم پر جنوبی را میتوانید در فر هم طبخ کنید . من خودم چون فر نداشتم با این طرز تهیه سرخ کردم و تفاوتی هم با فر نداشت . خانم های مامی فودی در هنگام تمیز کردن ماهی دقت کافی را به کار ببرید. امیدوارم که در کنار دوستان و آشنایان از این ماهی شکم پر جنوبی لذت ببرید .
