دستور پخت تورتیلای اسپانیایی
دستور پخت تورتیلای اسپانیایی
تورتیلای اسپانیایی در واقع به یک نوع از املت اسپانیایی گفته می‌شود که مواد مختلفی با در نظر گرفتن ناحیه و ذائقه به آن اضافه می شود .
مواد اولیه مناسب برای ۶ نفر :
سیب زمینی ۹۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۸ عدد
فلفل سیاه به میزان لازم
پنیر پارمسان رنده شده یک سوم پیمانه
کره یک و نیم قاشق غذاخوری
دستور پخت تورتیلای اسپانیایی
تورتیلای اسپانیایی به دلیل استفاده از سیب زمینی و تخم مرغ، کالری بالایی دارد.
طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی :
۱- سیب زمینی ها را با نمک و آب ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس به مکعب های کوچک برش دهید و درون کاسه بزرگی بریزید.
۲- فر رابا دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
۳- ۱٫۵ قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را به همراه نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. پیازهای سرخ شده را درون کاسه سیب زمینی ها بریزید.
۴- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را هم بزنید و آنها! را روی سیب زمینی و پیاز بریزید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
۵- کره و روغن باقی مانده را درون تابه بزرگ و نچسب! گرم کیند. مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید . پنیر را روی! آن بپاشید. تا زمانی روی اجاق بگذارید بماند که! تخم مرغ ها در حاشیه! تابه سفت شوند. سپس آن را داخل فر قرار دهید تا کاملا پخته! و سطح آن طلایی شود. حدود ۲۰ دقیقه در فر باشد کافی است.
۶- تابه را خارج کنید و اجازه دهید تورتیلا خنک شود. سپس! با چاقوی بلند آن را برش دهید و به همراه سس مایونز با طعم سیر سرو کنید.
صنایع غذایی برکه
آموزش های آشپزی صنایه غذایی برکه را دنبال کنید.
