مواد لازم
پاستای دلخواه، ترجیحاً فارفاله: ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی خلال شده: ۱ عدد
ژامبون گوشت: ۲ الی ۳ برش
زیتون سبز بدون هسته: حدود ۲۰ عدد
نخود فرنگی پخته: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای سبز:۱ عدد
آویشن: ½ قاشق چایخوری
پنیر گودا: ۵۰ گرم
پیاز قرمز خرد شده: ۱ عدد
مواد لازم برای سس
روغن:۲ قاشق غذاخوری
سرکه: ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه
- ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت بگذارید و ۲ قاشق غذاخوری روغن و نصف قاشق غذاخوری نمک در آب بریزید.
- پس از این که آب به جوش آمد فارفاله‌ها را به آب اضافه کنید.
- پس از ۱۰ دقیقه یکی از آن‌ها را تست کنید اگر مغز آن نرم بود می‌توانید فارفاله‌ها را آبکش کنید. (۱۰ الی ۱۵ دقیقه برای نرم شدن فارفاله‌ها زمان لازم است).
- پس از آبکش کردن کمی آب سرد روی آن بریزید و صبر کنید تا آب آن از آبکش خارج شود.
- فلفل دلمه‌ها را ریز و نگینی خرد کنید.
- گوجه را خرد کنید. (می‌توانید گوجه‌ها را فیله کنید، یعنی آب و دانه‌های آن را جدا کنید و فقط قسمت گوشتی آن را استفاده کنید).
- خیارشور و پپرونی را نیز خرد و نگینی کنید.
- کلیه‌ی مواد خرد شده را همراه با فارفاله‌ها در ظرف مورد نظر بریزید و مخلوط کنید.
- سپس روی آن سس فرانسوی به هر میزانی که دوست دارید بریزید و مخلوط کنید. (می‌توانید از سس مایونزهم استفاده کنید، ولی با سس فرانسوی خوشمزه‌تر می‌شود)
- یک ساعت سالاد را در یخچال بگذارید تا سس به خرد مواد برود.
