طرز تهیه راتاتوی
طرز تهیه راتاتوی
راتاتوی یک غذای فرانسوی است که با سبزیجات مختلف درست میشه! راتاتوی یک غذای کاملا گیاهیه و برای گیاهخواران عزیز مناسبه! این غذا بسیار کم کالریه. در این مطلب دو روش برای تهیه این غذای رژیمی و خوشمزه تقدیمتون میشه.
مواد لازم :
بادمجان حلقه شده ۱ کیلو
قارچ حلقه شده ۵۰۰ گرم
سیب زمینی حلقه شده ۲ عدد متوسط
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
سبزی معطر( جعفری – گیشنیز – مرزه – نعنا) ۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
نمک ، فلفل و ادویه به میزان لازم
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه راتاتوی :
بادمجانها را به صورت راه راه پوست کنده حلقه حلقه می کنیم روی آنها نمک پاشیده ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود.
سپس آب کشی کرده با دست کمی فشار می دهیم و سپس در روغن سرخ می کنیم .
سیب زمینی ها را پوست کنده حلقه حلقه می کنیم و سرخ می کنیم.
قارچ ها را هم حلقه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم پیاز را هم تفت می دهیم تاشفاف شود.
بادمجانها را ته ظرف نسوز چیده روی آن کمی سبزی می ریزیم بعد سیب زمینی ها را چیده روی آنها سبزی می پاشیم.
ردیف بعدی پیاز و دوباره سبزی سپس قارچ ، سبزی بعد گوجه دوباره سبزی و در آخر فلفل دلمه ای حلقه شده قرار می دهیم.
سپس رب گوجه را تفت می دهیم بعد نصف لیوان آب + آب لیمو به آن افزوده به سبزیجات اضافه می کنیم.
روی آن را با آلومینیوم فویل پوشانده در فر ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت می پزیم.
طرز تهیه راتاتوی – خوراک سبزیجات فرانسوی
مواد لازم راتاتوی :
کدو قلمی سبز دو عدد بزرگ ۱۰۰ گرم / ۱۸ کالری
بادنجان یک عدد بزرگ ۱۰۰ گرم / ۱۷ کالری
گوجه ۳-۴ عدد متوسط و سفت ۱۰۰ گرم / ۱۵ کالری
فلفل دلمه قرمز یا سبز یک عدد بزرگ ۱۰۰ گرم / ۱۵ کالری
پیاز سفید یک عدد متوسط ۱۰۰ گرم / ۵ کالری
سیر نصف حبه ۱۰۰ گرم / ۱۲۰ کالری
ریحان چند پر (به صورت سالم و خرد شده) ۱۰۰ گرم / ۴۰ کالری
روغن به دلخواه ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری
نمک به دلخواه ۱۰۰ گرم / ۰ کالری
فلفل سیاه به دلخواه ۱۰۰ گرم / ۰ کالری
پودر آویشن به دلخواه ۱۰۰ گرم / ۲۷۶ کالری
سرکه سفید به دلخواه ۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری
پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان رنده شده تقریباً ۴ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۴۵۲ کالری
