طرز تهیه مربای شلیل
طرز تهیه مربای شلیل
شلیل یکی از میوه های تابستانی پرخاصیته که این روزها به وفور یافت میشه. اگه میخواین از خواص بی نظیرش در فصلهای دیگه هم بهره ببرین مربای شلیل را تهیه کنید.
مربای شلیل
دقت کنید داخل شلیل ها، اطراف هسته و پوستشون قرمزه برای همین رنگ مربای شلیل خوب میشه.
مواد لازم
شلیل پوست قرمز ۳ کیلو
جوهر لیمو ۱ قاشق مرباخوری
شکر ۱ کیلو (البته میزان شیرینی مرباهای من خوبه ولی اگه میخوایین بیشتر شیرین بشه شکر رو بیشتر بریزید)
طرز پخت مربای شلیل
شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و خرد کنید و لایه لایه شکر بپاشید.
شلیل ها خلال بشن زیباتره.
مربای شلیل
تقریبا ۲۰ ساعت بگذارید تو یخچال بمونه. یه شب تا صبح یا تا ظهر هر چقد بیشتر بمونه بیشتر آب میندازه.
برای این مربا شلیل ها نبایدزیادی شل وله باشن
کف این مربا زیادنیست وکم کم کف میکنه مدام کف روی مرباروجمع کنین
باقاشق تمیزوحتما خشک کارکنید
بعد بزارید روی حرارت.
شعله گاز تقریبا زیاده چون اگه شعله خیلی کم باشه شلیل ها خیلی له میشن.
(روی شعله تقریبا زیاد نه خیلی زیاد که له بشن)
بعد اینکه مربا قوام اومد، شهد مربا تغییر رنگ میده و خوشرنگ تر میشه.
بعد ۵۰ دقیقه که آب مربا کم شد و تقریبا به اندازه ای که من میخواستم نزدیک شد، جوهر لیمو را اضافه کردم و شعله را کمش کردم.
بعد ۵ دقیقه خاموش کنید
کلا مربا ۱ ساعت جوشید.
این مربا طعم ورنگش عالیه،کف این مربا زیاد نیست ولی کف روی مربا را موقع جوشیدن جمع کنید.
مربای شلیل
نوش جان
