دستور پخت املت فرانسوی
دستور پخت املت فرانسوی
املت فرانسوی یک وعده غذایی مناسبT مقوی و شیک تر و متفاوت از املت ساده است.
یک روز خوب برای فرانسوی‌ها روزی است که با یک فنجان قهوه خوب و مرغوب شروع شود. در تکمیل صبحانه، یک ورق نان تست یا باگت با کمی مربا کافی است اما در آخر هفته، فرانسویی ها هم یک میز مفصل صبحانه با کراسون و تخم‌مرغ را ترجیح می‌دهند.
آنها به جای املت گوجه آمریکایی‌ها یا نیمروی انگلیسی ترجیح می‌دهند، نسخه‌ای شیک‌تر و متفاوت از تخم‌مرغ را تهیه کنند؛ تخم‌مرغی که در ترکیب با آرد و بیکن مرغ یک وعده کامل غذایی است.
مواد لازم برای تهیه املت فرانسوی :
تخم‌مرغ ۵ عدد کامل
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
بیکینگ‌پودر ۴/۱ قاشق چایخوری
آب ۴/۱ پیمانه
ماست ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
بیکن مرغ خرد شده ۴/۱ پیمانه
کاهو و گوجه گیلاسی برای تزئین
روش تهیه:
جهت تهیه املت فرانسوی ابتدا تخم‌مرغ‌ها (هم زرده‌ها و هم تخم‌مرغ‌های کامل) را به همراه آب، ماست، نمک و فلفل با مفتول دستی بزنید تا کاملا یکدست شود. آرد سفید و بیکینگ‌پودر را اضافه و مجددا مخلوط کنید. بیکن مرغ خرد شده را در آخرین مرحله اضافه کنید.
قالب‌های دلخواه‌تان را با روغن مایع چرب کنید و از مایه تخم‌مرغ درون قالب بریزید؛ به طوری که یک‌چهارم قالب خالی بماند. املت‌ها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
من جهت تهیه این صبحانه از قالب‌های شش‌تایی مافین طرح نیمکره استفاده کردم اما در صورت در دسترس نبودن قالب می‌توانید این املت را درون تابه ریخته و همانند کوکو تهیه کنید. سپس به دلخواه برش بزنید و همراه کاهو و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
