دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک
دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک
آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۵ دقیقه
مواد اولیه برای ۲ نفر :
پیاز (خرد شده) پیاز ۱ عدد
سیر (خرد شده) سیر ۲ حبه
نمک مقداری
مرغ مرغ ۶ تکه
فلفل سیاه مقداری
فلفل قرمز مقداری
آب ۱ فنجان
روغن زیتون مقداری
رزماری مقداری
سرکه بالزامیک ۵۰ میلی لیتر
طرز تهیه مرغ با سرکه بالزامیک :
ابتدا تکه های مرغ را با ادویه جات ذکر شده مزه دار کنید، سپس در ماهی تابه مقداری روغن زیتون بریزید و مرغ و سیر خرد شده را سرخ کنید تا جایی که رنگ آنها به طلایی مایل به قهوه ای رنگ تبدیل شود.
سپس مرغ سرخ شده را به همراه پیاز های خرد شده و آب و سرکه ی بالزامیک در یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا مرغ ها کاملا پخته شوند.
شما میتوانید این غذا را به همراه برنج یا ماکارونی یا سیب زمینی و یا نان میل کنید، نوش جان
نکاتی در مورد سرکه بالزامیک:
هر گاه روی برچسب سرکه بالزامیک عبارت ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE را مشاهده کردید می توانید مطمئن باشید که سرکه بالزامیک اوریجینال است. این نوع سرکه که در بالا نیز تصویرش را مشاهده می کنید حداقل باید ۱۲ سال صرف فرایند رسیدنش شده باشد. علاوه بر آن هیئتی از متخصصین کارکشته تمامی مراحل تولید آن را زیر نظر می گیرند و مشخصه بارزش نوع بسته بندی و فویل آلمینیومی روی در آن می باشد. قیمت این نوع از سرکه بالزامیک به دلیل زحمات زیادی که صرف تولیدش می شود و دارا بودن همه خصوصیات یک سرکه بالزامیک اصیل بسیار بالاست(بین ۷۵ تا ۴۰۰ دلار).
Condimento Balsamico: تولید کنندگانی که خارج از مودنا زندگی می کنند و یا اینکه نمی‌خواهند استانداردهای سختگیرانه تولید سرکه بالزامیک اصیل مودنا را رعایت کنند نیز می توانند این نوع سرکه را به بازار عرضه کنند. این نوع سرکه بالزامیک که در بالا تصویرش را مشاهده می کنید مدت زمان کوتاهی صرف تولیدش می شود. بنابراین خصوصیات نوع اصیل را ندارد و با نام های condimento balsamico یا salsa balsamica و یا salsa di mosto cotto عرضه می شود.
بیشترین نوع از سرکه بالزامیک که در ایران یافت می شود عبارت Aceto Balsamico di Modena را روی برچسب خود دارد. این نوع سرکه با اینکه سرکه بالزامیک نامیده میشود فقط تعدادی از خصوصیات سرکه اصیل را دارا می باشد. مدت زمان زیادی صرف تولید آن نمی‌شود و ممکن است حاوی آب انگور و سرکه معمولی نیز باشد. با اینحال به این نوع سرکه هم سرکه بالزامیک گفته می شود.
در نتیجه تنها نوعی از سرکه که عبارت ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE روی برچسب آن نوشته شده سرکه بالزامیک اصیل است و قیمت آن نیز بسیار بالاست.
دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک! دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک! دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک! دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک! دستور پخت مرغ با سرکه بالزامیک!
