مواد لازم برای دسر عربی با پتی بور
- شیر 2 پیمانه
- خامه صبحانه 200 گرم
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- پودر کرم کارامل 1 بسته
- بیسکوییت پتی بور 1 بسته
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
- پودر کاکایو 1 قاشق چایخوری سر پر
- وانیل خاص 1/8 قاشق چایخوری
مرحله اول:
پودر کرم کارامل آماده را با شیر و شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا پودر و شکر کاملا در شیر حل شود. (اضافه کردن شکر اجباری نیست.)
مرحله دوم:
پودر ژلاتین را با 1/4 پیمانه آب یا شیر ولرم مخلوط کنید و روی کتری قرار دهید تا پودر کاملا حل شود.
مرحله سوم:
در این مرحله بیسکوییت را به شیر اضافه کنید و شیر را از روی حرارت بردارید و بعد از برداشتن از روی حرارت، وانیل را هم اضافه کنید. کمی که بیسکویت پتی بور نرم شد مایه را با گوشت کوب برقی یا به وسیله میکسر مخلوط کنید . (اگر مواد را برای میکس کردن در میکسر می ریزید، اجازه دهید مایه کمی از حرارت بیافتد بعد میکس کنید تا احیانا ظرف میکسر نشکند.)
مرحله چهارم:
خامه و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید بعد کمی میکس کنید تا یکدست شود.
مرحله ششم:
ژلاتین حل شده به روش بن ماری را به مایه دسر عربی اضافه و مخلوط کنید.
مرحله هفتم:
زمانی که مایه دسر عربی هنوز گرم است در قالب یا ظرف مورد نظر بریزید و به مدت 5 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید. دسر را پس از خارج کردن از قالب با مواد مختلف می توان تزیین کرد.
