مراکش در شمال غرب آفریقا علاوه بر زیبایی‌های منحصر به فرد، غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذی شبیه به غذاهای ایرانی دارد. در این مقاله یا صنایع غذایی برکه همراه شوید تا طرز تهیه پلو مراکشی را یاد بگیرید.
مـواد لازم برای تهیه پلو مراکشی
برنج ۳ پیمانه
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
ذرت پخته شده یک پیمانه
قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
سینه مرغ یک عدد
پیاز بزرگ سرخ شده یک عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده یک پیمانه
رب گوجه فرنگی یک تا دو قاشق غذاخوری
محلول زعفران ۳ قاشق سوپخوری
کره ۱۰۰ گرم
روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه پلو مراکشی
مرحله اول
لوبیا سبز را در اندازه‌های دو سانتی متری خرد کرده، در آب و نمک در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد بریزید. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و در کره و زعفران تفت دهید. فلفل دلمه‌ای‌ها را خرد کرده، به مرغ افزوده و تفت دهید.
مرحله دوم
قارچ را همراه رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید. برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید، آبکش کنید.
مرحله سوم
کف قابلمه‌ای مناسب روغن بریزید. برای ته‌دیگ، یک عدد سیب زمینی رنده شده، یک قاشق ماست و یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران مخلوط کرده و در کف قابلمه بریزید.
.
سپس یک لایه برنج و یک لایه از مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با کمی زعفران روی آن را بپوشانید، این کار را تا اتمام مواد ادامه دهید. روی لایه آخر کمی کره و دارچین بریزید و اجازه دهید تا پلو دم بکشد. پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و با کمی گشنیز روی آن را تزئین کنید. نوش جان.
می‌توانید بسته به ذائقه به جای مرغ از گوشت استفاده کنید.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
