طرز تهیه ووپی پای شکلاتی
مواد لازم ووپی پای شکلاتی
مارگارین یا کره یا روغن مایع ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱ لیوان
شیر یا آب ۱ لیوان
کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
آرد به مقدار لازم (تقریبا دو و نیم لیوان)
وانیل ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه ووپی پای شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه شیرینی خوشمزه و مخصوص ووپی پای شکلاتی در ابتدای کار، کره را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج می کنیم تا به خوبی نرم شود و به دمای اتاق برسد. در صورت تمایل می توان از روغن مایع به جای کره استفاده کرد.
مرحله دوم
در این مرحله در یک کاسه مناسب کره را به همراه تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم، بعد از اینکه مخلوط کاملاً کش دار و یکدست شد، شیر یا آب را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
پس از مخلوط شدن مواد مایع، مواد خشک را به آن اضافه می کنیم، آرد را الک می کنیم و اضافه می کنیم. آرد را باید کم کم و به صورت کنترل شده اضافه کنیم که مواد مخلوط شده خیلی رقیق و یا خیلی سفت و غلیظ نباشد.
مرحله چهارم
مخلوط را که آماده کرده‌ایم، درون کیسه قیف می ریزیم، مخلوط را روی سینی فر که روی آن کاغذ روغنی پهن کرده‌ایم به اندازه دایره کوچک می ریزیم، شکل آن مهم نیست که کاملاً منظم باشد چون در هنگام پخت، پف می‌کند.
مرحله پنجم
آنها را در فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت حدودا ۸ دقیقه می گذاریم تا بپزد، البته زمان پخت به نوع فر هم بستگی دارد. بعد از پخته شدن کیک اجازه می‌دهیم خنک شود، سپس یک طرف کیک خامه فرم گرفته شده می ریزیم.
سپس روی دیگر را با کیک دیگری می پوشانیم. برای تزیین ۸۰ گرم شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم و روی کیک های ساندویچی می ریزیم. برای وسط دو کیک می توان از خامه فرم گرفته قنادی و یا شکلات صبحانه و یا گاناش استفاده کرد.
