پنیر سوخاری یکی از انواع سوخاری است که طرفداران بسیاری دارد. حتماً شما نیز پنیر سوخاری را در بشقاب یا سبدهای سوخاری رستوران‌ها دیده‌اید. همچنین می‌تواند یک پیش غذای جذاب نیز باشد.برای تهیه این سوخاری خوشمزه با برکه فود همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه پنیرسوخاری
پنیر موزارلا ۱ بسته
آرد سوخاری ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آویشن، نمک و فلفل، پودر سیر و پودر تخم گشنیز به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
مراحل تهیه پنیر سوخاری
مرحله اول
پنیر موزارلا یا همان پنیر پیتزا را روی یک سطح صاف و تمیز قرار دهید. سپس پنیر را در اندازه‌های مناسب برش بزنید. برای این کار هم می‌توانید پنیر را به حالت مکعبی برش بزنید و یا پنیر پیتزا را به حالت لوله‌ای حالت دهید. سپس تکه‌های پنیر را درون فریزر قرار دهید.
پس از آماده‌سازی پنیر، نوبت به درست کردن مواد سوخاری می‌رسد. برای این کار ابتدا ۲ عدد تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. سپس در یک کاسۀ دیگر آرد سفید به اندازۀ یک پیمانه به همراه نمک، فلفل، ادویه‌های لازم از جمله پودر سیر و آویشن بریزید. آرد را به همراه ادویه‌ها، خوب هم بزنید تا ادویه‌های به خوبی با آرد مخلوط شوند. در کاسه‌ای دیگر نیز پودر سوخاری بریزید.
مرحله دوم
پس از آن که پنیر به خوبی در فریزر سفت و سرد شد.نوبت به آغشته کردن آن به مواد لازم و در ادامه سرخ کردن آن می‌رسد. بنابراین ابتدا پنیر را درون تخم مرغ قرار دهید. سپس آن را به خوبی به آرد آغشته کنید. در آخر نیز پنیر را داخل پودر سوخاری بغلتانید. توجه داشته باشید که این کار برای هر تکه پنیر ۳ الی ۴ بار انجام دهید تا مواد رویی پنیر کاملاً ضخیم باشد.
پس از آماده‌سازی پنیر با آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری نوبت به سرخ کردن آن‌ها می‌رسد. لازم به ذکر است که برای سرخ کردن پنیر سوخاری باید آن را در روغن زیاد قرار دهید. در واقع پنیر باید کاملاً در روغن سرخ کردنی غوطه‌ور باشد. بنابراین بهتر است یک قابلمه را به اندازۀ کافی پر از روغن کنید و اجازه دهید روغن خوب داغ شود. سپس پنیر سوخاری را داخل روغن انداخته تا پودر سوخاری آن برشته شود.
مرحله آخر
زمانی که پنیرها سوخاری شد باید روغن آن گرفته شود. زیرا بسیار چرب و روغنی است. برای این کار پس از سرخ شدن پنیرها باید آن را روی دستمال قرار دهید تا روغن آن جذب دستمال شود. دستمال کاغذی ضخیم یا همان دستمال حوله‌ای برای این کار مناسب است.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
