طرز تهیه لواشک آلو زرد
طرز تهیه لواشک آلو زرد
مواد لازم:
- آلو زرد یک کیلو
- آبجوش یک چهارم پیمانه
- نمک یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه لواشک آلو زرد :
آلوها را شسته، همراه بقیه مواد در قابلمه ریخته و با شعله کم و در بسته قابلمه برای پخت زمان می‌دهیم. چند مرتبه آلوها را هم زده و زیر و رو می‌کنیم تا کاملاً نرم شده و هسته آنها جدا شود. سپس وقتی میزان آب مواد کم شد به وسیله یک آبکش مواد را به ظرف دیگری منتقل می‌کنیم و هسته‌های باقیمانده در آبکش را خارج می‌کنیم.
از این مرحله به دو روش می‌توان عمل کرد:
- لرد میوه را با پشت قاشق فشار می‌دهیم تا یک دست از آبکش خارج و با بقیه مواد مخلوط شود و بعد پوسته‌های باقیمانده را دور می‌ریزیم.(اگر مواد هنوز خیلی رقیق بود مجدداً کمی روی گاز قرار می‌دهیم)
- پوسته‌های باقی مانده را همراه لرد میوه در میکسر ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.
- در آخر روی سینی مورد نظر را با سلفون می‌پوشانیم، مواد را یکدست روی سلفون پخش می‌کنیم و در آفتاب قرار می‌دهیم تا خشک شود. (ضخامت موادی که می‌ریزیم بسته به سلیقه متفاوت است)
- پس از خشک شدن روی لواشک را نیز سلفون می‌کشیم و به قطعات کوچک برش می‌زنیم و در ظرف در دار در فریزر نگهداری می‌کنیم و طرز تهیه لواشک آلو زرد ما آماده میشه.
