طرز تهیه سوپ کلم بروکلی
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی
سوپ کلم بروکلی یکی از انواع سوپ مقوی و فوق العاده خوشمزه و متفاوت برای روزهای سرده. سوپ بروکلی علاوه بر اینکه در کاهش وزن تاثیرگذاره ، سیستم ایمنی بدن رو هم تقویت کرده و از سرماخوردگی پیشگیری می کنه.
فیبر موجود در این سوپ برای روده هم بسیار مفیده. همچنین دارای خواص ضد التهابیه که برای دستگاه گوارش و زخم معده مفید بوده و با وجود کلسیم بالا برای رشد استخوان موثره.
سوپ کلم بروکلی
مواد لازم
کره ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد متوسط خوردشده
سیر چهار حبه
بروکلی ۴۰۰ گرم خورد شده
آب مرغ به مقدار لازم ( مقدارش بستگی به سلیقه و رقیق یا غلیظ بودن سوپ متغییره)
قارچ ۲۰۰ گرم خورد شده
هویج ۱ عدد کوچک خورد شده
گشنیز ۱/۳ لیوان ساطوری شده
خامه ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روش انگل زدایی و شستشوی کلم بروکلی
آشنایی با خواص کلم بروکلی
بهترین روشهای شستن کلم بروکلی
طرز تهیه
همه مواد خرد شده را به همراه کره به مدت سه تا چهار دقیقه تفت دادم. نصف لیوان آب جوشیده اضافه کردم. ده دقیقه زمان دادم تا با شعله ی کم مواد کمی نیم پز شد.
شعله را خاموش کردم. کمی که از دما افتاد مواد را داخل میکسر (یا مخلوط کن یا هر وسیله ی در دسترس دارید) میکس کردم.
دوباره به قابلمه برگردوندم و به مقدار دلخواه آب مرغ و نمک و فلفل و گشنیز اضافه کردم تا زمانیکه جا افتاد. (حدود ده دقیقه)
لحظه خاموش کردن شعله خامه رو اضافه کردم .
نکات
این سوپ غلظتش کمی از سوپ های دیگه بیشتره.
خامه رو به یکباره اضافه نکنید با چند قاشق از سوپ مخلوط بعد به بقیه سوپ اضافه کنید.
