روش تهیه کوکی شکلات و گردو
روش تهیه کوکی شکلات و گردو
کوکی چاکلت گردو یک شیرینی خوشمزه و مقوی برای عصرانه و مناسب سرو در مراسم های محتلف مذهبی و مهمانی های خانوادگی و رسمی است.
دستور پخت کوکی چاکلت گردو
در بخش انواع بیسکویت و کوکی با طرز تهیه کوکی چاکلت گردو در خدمت شما عزیزان هستیم. این شیرینی برای پذیرایی عید نوروز هم مناسبه.
مواد لازم
آرد ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر یک دوم ق. چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
کره ۱۰۰ گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری سر خالی
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
چیپس شکلات ۱۰۰ گرم
گردو خرد شده ۵۰ گرم
دستور تهیه
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کنار بگذارید. کره را دمای محیط بگذارید تا کاملا نرم شود.
سپس کره را همراه با شکر بزنید تا رنگش کمی روشن و یکنواخت شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
پودر دارچین رو اضافه کرده و هم بزنید. مواد خشک را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید.
سپس گردو و چیپس شکلات را اضافه کرده و با دست مواد را زیر و رو کنید تا گردو و شکلات به همه جای خمیر برسد.
زیاد ورز ندید که خمیر به روغن نیوفته. در حد مخلوط شدن! کافیه. سپس روی ظرف رو سلفون بکشید و به مدت نیم ساعت در یخچال! بگذارید تا خمیر سرد بشه و به دست نچسبه.
بعد از نیم ساعت از خمیر تکه های کوچک! اندازه گردو جدا کرده و در دست گلوله کنید. سپس با کف دست! بهش فشار وارد کنید تا کمی پَهن شود.
این شیرینی در فر خیلی پهن نمیشه.! سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فری که از ده دقیقه! قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده،! به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
زیاد در فر بمونه خشک میشه. بعد از پخت! که از فر درآوردید هنوز نرم هستند. اجازه بدید کمی خودش! رو بگیره و بعد روی پنجره سیمی قرار بدید تا خنک بشه.
بعد خیلی سریع و حتما در ظرف دربسته کیپ نگهداری کنید که خشک نشه.
