دستور پخت خورشت مسما بادمجان
دستور پخت خورشت مسما بادمجان
دربخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه خورش مسما بادمجان که یکی از خورش های اصیل و خوشمزه مجلسی است را تقدیمتان می کنیم. برای تهیه این خورش از گوشت مرغ هم می توانید استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش مسما بادمجان
بادمجان قلمی ۴عدد
گوشت خورشتی
پیاز سه عدد
رب دو قاشق غ
اب غوره نصف استکان
گوجه فرنگی دو عدد
غوره نصف استکان
زعفران دم کرده
نمک فلفل زردچوبه
طرز تهیه خورش مسما بادمجان
برای تهیه خورش مسما بادمجان پیازها را رنده کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم. دو عدد گوجه را هم رنده کرده و با پیاز تفت داده و رب و ادویه ها را هم اضافه کرده تفت میدهیم تا رب رنگ باز کند.
سپس گوشت را که از قبل پخته ایم با دو لیوان آب گوشت به مواد اضافه کرده و غوره و آبغوره را هم می ریزیم.
در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم کمی جا بیفتد. در این فاصله بادمجانها را پاک کرده، بیست دقیقه در آب نمک گذاشته سپس خشک کرده و سرخ می کنیم.
بادمجان ها را همراه با زعفران به خورشت مسما بادمجان اضافه می کنیم و بعد ده دقیقه اجاق را خاموش می کنیم.
نوش جان
