دستور پخت کولوچه گوشت
دستور پخت کولوچه گوشت
مواد لازم:
_ماست ۱ لیوان
_روغن جامد نصف لیوان
_تخم مرغ ۱ عدد
_بیکینگ پودر ۱قاشق غذا خوردی
_یک قاشق غذاخوری خمیر مایه عمل آمده در یک سوم لیوان آب گرم و یک قاشق غذاخوری شکر (به مدت ۱۰ دقیقه عمل میاد)
_نمک ۱قاشق چایخوری
_ آرد به اندازه ای که خمیر نچسبد (بین ۲_۳)لیوان
طرز تهیه کلوچه گوشت
طرز تهیه خمیر کلوچه گوشت :
_ابتدا در ظرفی تمام مواد مایع را مخلوط سپس مواد پودری را الک کرده
_اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم،( آرد را تا حدی که خمیر به دست نچسبد باید اضافه کرد).
_خمیر بدست آمده را با کیسه فریزر بپوشانید و در یک قابلمه قرار داده با حوله بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا عمل بیاید و پف کند.
مواد میانی کلوچه گوشت :
_گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم، جعفری خرد شده یک سوم لیوان
_فلفل دلمه ۱ عددنگینی
_نمک ادویه و فلفل مقداری
_رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
_تمامی مواد را تفت دهید و نمک فلفل بیفزایید و کنار بگذارید.
طرز پخت کلوچه گوشت :
خمیر کلوچه را که یک ساعت استراحت داده اید کمی ورز دهید. سپس به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته ، کف دست به اندازه نیم سانت پهن کنید.
مایه گوشتی را میان آن قرار داده لبه های آنرا ببندید .
با برس روی آن را زرده تخم مرغ آغشته به زعفران بمالید و در طبقه دوم فر که از قبل گرم شده به مدت ۳۵_۴۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از اینکه کلوچه ها طلایی شد و پخت آنرا تزیین و سرو کنید.
نوش جان
