این یک سوپ لذیذ است که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود، چون در تهیه‌ی آن از لوبیای کنسروی استفاده می‌کنیم. اگر مقداری از سوپ‌تان باقی ماند، آن را در ظرف‌های کوچک بریزید و برای ناهار روز بعد کنار بگذارید.
مواد لازم
-
روغن کانولا۱ قاشق غذاخوری
-
پیاز کوچک، خردشده۱ عدد
-
پودر چیلی۱ قاشق غذاخوری
-
زیره‌ی سابیده‌شده۱ قاشق چایخوری
-
کنسرو لوبیا سیاه۲ قوطی ۴۰۰ گرمی
-
آب۳ فنجان
-
سالسای آمادهنصف فنجان
-
نمکیک‌چهارم قاشق چایخوری
-
آب لیمو۱ قاشق غذاخوری
-
خامه‌ی ترش کم‌چرب۴ قاشق غذاخوری
-
گشنیز تازه، خردشده۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
- 1روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کند. پودر چیلی و زیره را اضافه کرده و ۱ دقیقه‌ی دیگر تفت دهید. لویبا، آب، سالسا و نمک را بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید تا ۱۰ دقیقه آرام بجوشد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید.
- 2نصف سوپ را در یک مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید (در هنگام پوره کردن مایعات داغ، احتیاط کنید). پوره را به قابلمه برگردانید. در صورت تمایل با خامه‌ی ترش و گشنیز تزئین کرده و سرو کنید.
