استیک ماهی یکی از سالم ترین غذاها و محبوب ترین استیک ها در دنیا می باشد. استیک ماهی یکی از آسان ترین راه ها برای کباب کردن ماهی است شما می توانید روی کباب پز یا روی تابه گریل این کار را انجام دهید.با برکه فود همراه شوید تا دستور پخت این استیک را یاد بگیرید.
مواد لازم
ماهی شیر ۵۰۰ گرم
لیمو ترش تازه ۱ عدد
سیر ۳ حبه
نمک و فلفل سیاه و ادویه ماهی و رزماری به مقدار لازم
مواد لازم سس مخصوص
تمر هندی ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
آب داغ ۱ لیوان
فلفل قرمز ۱ ق چای خوری
طرز تهیه استیک شیر ماهی
مرحله اول
ماهی شیر را پاک کنید و پوستش را بگیرید .و محتویات شکم را خارج کنید. برای برش ماهی هم می توانید بصورت فیله و طولی برش زد و هم می توان به صورت عرضی و استیکی برش زد. ماهی را داخل یک ظرف گذاشته و با مقداری نمک و فلفل سیاه و رزماری و سیر های خرد شده و ادویه ماهی خوب ماساژ دهید . برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
مرحله دوم
برای گریل کردن می توانید از تابه گریل به روی اجاق گاز یا به روی دستگاه کباب پز استفاده کنید. داخل تابه گریل را با روغن زیتون کمی چرب کنید سپس ماهی را داخل تابه گریل قرار دهید تا حسابی پخته شوند هر دو طرف ماهی را سرخ کنید.
مرحله سوم : تهیه سس مخصوص استیک ماهی
تمرهندی را داخل آبجوش حل کنید و اجازه دهید تا حل شود سپس از صافی رد کنید. آب بدست آمده از تمر هندی را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید . فلفل قرمز و رب به آب تمرهندی اضافه کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود.
مرحله آخر
روی ماهی لیمو ترش تازه ریخته و سس را کنار استیک بریزید . می توانید سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی یا ذرت یا آوکادوو را کنار استیک سرو کنید. نوش جان
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
