دستور پخت کوکو سیب زمینی مکزیکی
دستور پخت کوکو سیب زمینی مکزیکی
کوکو سیب زمینی مکزیکی غذایی خوشمزه، تنده و خیلی خوش عطر و بو هست.
آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۱ ساعت
مواد اولیه برای ۴ نفر :
آرد به میزان لازم
گشنیز ۲-۳ قاشق غذاخوری ساطوری
تخم مرغ یک عدد
فلفل سبز تند یک عدد ساطوری
نمک یک قاشق چای خوری
سیب زمینی ۶۰۰ گرم
روغن ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی
روش تهیه:
جهت تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده سپس در یک قابلمه متوسط ریخته و با آب سرد روی آن را بپوشانید. ۳۰ دقیقه روی شعله متوسط سیب‌زمینی را بپزید تا نرم شود، سپس آبکش کرده و با گوشتکوب آن را له کنید.
پس از این‌که سیب‌زمینی سرد شد، آن را در یک کاسه بریزید. تخم‌مرغ، فلفل‌ساطوری و گشنیز را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل کوکو را اندازه کنید.
دستان خود را به آرد آغشته کرده و مایه کوکو را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به شکل توپ درآورده و سپس آن را کمی فشار دهید تا به ضخامت ۲ سانتی‌متر تخت شود.
روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کنید در هر نوبت ۳ یا ۴ کوکو را پس از داغ شدن روغن به تابه اضافه کرده و ۲طرف آن را ۴ دقیقه سرخ کنید، سپس با نان و سالسا سرو کنید.
نکات آشپزی
تخم‌مرغ را قبل از اضافه کردن بزنید تا یکدست شود این کار بوی زهم تخم‌مرغ را از بین می‌برد.
گشنیز را می‌توانید با جعفری جایگزین کنید.
