مواد لازم برای پخت کیک گیلاس شکلاتی:
این مواد برای قالب ۲۳ تا ۲۵ سانت و برای حدود ۸ نفر کافیه؛
آرد قنادی: ۲ لیوان
ماست سفت و شیرین: نصف لیوان
کره آب شده + روغن مایع: کمی کمتر از نصف لیوان
میتوانید همه رو کره استفاده کنید، اما کره رو حذف نکنید و حداقل مثل من از ۵۰ گرم کره استفاده کنید. و بقیه لیوان تا نصفه رو روغن بریزید. برای اینکه بافت کیکتون عالی بشه.
تخم مرغ: ۳ عدد
بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری سرپر
پودر کاکائو: ۳ تا ۲ قاشق غذاخوری
شکر: یک لیوان
وانیل: سرقاشق چای خوری
گیلاس: ۱۵ تا ۲۰ عدد هسته گرفته
مراحل پخت کیک شکلاتی گیلاس
۱- آرد، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر رو قاطی می کنیم و سه بار الک می کنیم.
۲- تخم مرغ، شکر، وانیل مخلوط می کنیم و با دور تند همزن در یک جهت ۶ تا ۸ دقیقه می زنیم تا کشدار و سفیدرنگ بشه.
۳- بعد مخلوط کره و روغن که روی هم نصف لیوان کمی کمتر هست رو اضافه می کنیم و ۵ الی ۶ ثانیه در حد قاطی شدن میزنیم بعدم ماست رو اضافه می کنیم و باز در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم.
۴- در آخر هم آرد رو در ۳ مرحله با لیسک به موادمون اضافه مکنیم. برای قاطی کردن آرد از همزن استفاده نکنید که بافت کیکتون خوب بشه و خوب پف کنه. موادمون رو میریزنم داخل قالبی که از قبل کاغذ روغنی پهن کردیم و چرب کردیم.
۵-بعد هم روی کیک گیلاس های هسته گرفته رو میچینیم نیاز نیست گیلاس ها رو داخل کیک فرو کنید خودش حین پخت میره داخل کیک.
۶- قالب رو میذارم داخل فر از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۴۵ تا ۵۵ دقیقه طول میشکه تا کیک گیلاس شکلاتی ما آماده بشه
در انتها هر جوری که خودتون دوست دارید کیک میوه ای خودتون رو تزیین کنید.
