استیک مخصوص

آشپزی
بدون دیدگاه

استیک مخصوص

مواد لازم

برای سس قارچ

آب گوشت : یک پیمانه

آرد سفید : یک قاشق سوپ خوری

کره : ۲۵۰گرم

قارچ تازه : ۲۵۰گرم

شیر : یک پیمانه

نمک و فلفل : به مقدار کافی

برای استیک

گوشت فیله یا راسته به وزن ۲۵۰گرم : ۳ عدد

سیب زمینی متوسط : ۲عدد

نخود فرنگی : ۱۰۰گرم

هویج کوچک : ۶عدد

کره : ۱۵۰گرم

نمک و فلفل : به مقدار کافی

طرز تهیه 

استیک مخصوص را باید در تابه چدنی سرخ کرده و در هر نوبت یک استیک را در تابه قرار داد.قطعات گوشت را کمی میکوبیم.دو طرف هر قطعه را به نمک و فلفل آغشته میکنیم.هر قطعه گوشت را به طور جداگانه در روغن سرخ میکنیم.

سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت خلال در میاوریم . سیب زمینی ها را تا زمان سرخ شدن در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا در مجاورت هوا سیاه نشوند.همزمان با سرخ شدن استیک ها اما در تابه ای جداگانه سیب زمینی ها را هم سرخ میکنیم.نخود فرنگی و هویج را هم در ظرفی جداگانه میپزیم.

برای تهیه سس قارچ ابتدا کره را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم آب میکنیم . سپس آرد را بدان اضافه میکنیم و آنرا کمی سرخ میکنیم . آب گوشت را به آرامی داخل آدر میزنیم و همچنان هم میزنیم.آنقدر این کار را ادامه میدهیم تا سس نرمی بدست بیاید.سپس شیر بدان افزوده و هم میزنیم.قارچ ها را شسته و در اندازه های متوسط خرد میکنیم.بعد آنرا در کره سرخ کرده و داخل سس میریزیم و به هم میزنیم.

حال استیک مخصوص در ظرف گذاشته و روی آنها سس قارچ میریزیم و با سیب زمینی.نخود فرنگی و هویج پخته تزیین میکنیم.

بیشتر بخوانید:  دستور پخت جوجه ترش گیلانی

دستور پخت استیک مخصوص دستور پخت استیک مخصوص

مقالات مشابه

, , , , , , , , , ,
نوشتهٔ پیشین
ماکارونی دمی
نوشتهٔ بعدی
لازانیا با گوشت چرخ کرده

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست