بیتزا التونة
المقادير:
العجين:
5 أكواب (750 جم) دقيق
½ كوب (125 مل) زيت نباتي
2 كوب (500 مل) ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة (3.5 جم) سكر
2 ملعقة كبيرة (20 جم) خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
الحشو:
3 أكواب (600 جم) تونة مفتتة
2 كوب (400 جم) صلصة بيتزا
بصلة كبيرة مفرومة
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة
¾ كوب (150 جم) زيتون أخضر وأسود مقطعة شرائح
½ كوب (100 جم) من أوراق النعناع
ملعقة صغيرة (5 جم) أوريجانو مجفف
ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف
ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان مجفف
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي. ملح وفلفل أسود
الطريقة التحضیر:
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأخضر والألوان، وقلبي مدة أربع دقائق.
أضيفي الزيتون والتونة والأوريجانو، والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان، وقلبي مدة عشر دقائق.
أضيفي أوراق النعناع ، وقلبي مدة ثلاث دقائق. في وعاء، ضعي الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ مدة 15 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت وخليط الخميرة، واعجني. أضيفي الماء ببطء، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
افردي العجين، ثم ادهنيه بالصلصة ثم وزعي التونة.
اتركيه جانبًا مدة 15 دقيقة.
ضعي الصواني في الفرن مدة 15 – 20 دقيقة.
