مواد لازم کورن داگ با پنیر ورقه‌ای برای ۵ عدد
هات داگ: ۵ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
ماست: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پنیر چدار ورقه‌ای: ۵ عدد
آرد ذرت یا آرد گندم: به مقدار لازم
روغن مایع برای سرخ کردن: به مقدار لازم
سیخ چوبی: ۵ عدد
مراحل طرز تهیه کورن داگ پنیری سوخاری
مرحله اول: مخلوط کردن آرد ذرت و گندم به همراه بکینگ پودر
برای درست کردن کورن داگ ساده و پنیری ابتدا باید آرد ذرت یا آرد گندم را با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید و چند بار الک کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ به آرد
سپس تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بشکنید و هم بزنید و سپس به ترکیب آرد اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده کردن خمیر یکدست برای غذای کورن داگ پنیری
حالا شیر و ماست، نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و مواد را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا در نهایت یک مایه یکدستی درست شود. خمیر نباید شل باشد، اگر احساس کردید شل شده کمی دیگر آرد به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: سرخ کردن هات داگ و قرار دادن در چوب بستنی
بهتر است برای اینکه سوسیس طعم خام نداشته باشد، ابتدا کمی هات داگ را سرخ کنید (سلیقه‌ای است). سپس هر عدد هات داگ در سیخ یا چوب بستنی فرو کنید.
مرحله پنجم: کاور کردن هات داگ سوخاری با پنیر ورقه‌ای
و بعد آن را با یک ورقه پنیر کاور کنید. پنیر نباید یخ زده یا خیلی نرم باشد چون در این صورت روی هات داگ فیکس نمی‌شود. سپس هات داگ‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله آخر: سرخ کردن غذای کره‌ای کورن داگ
هات داگ‌های کاور شده با پنیر را از سمت سیخ یا چوب بستنی بگیرید و فقط هات داگ را در مایه خمیری فرو ببرید تا تمام قسمت‌های سوسیس آغشته شود. در یک قابلمه یا تابه تا ارتفاع ۵ الی ۸ سانتیمتر روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.
مقدار روغن نباید کم باشد چون هات داگ باید در روغن فرو برود. حالا کورن داگ‌ها را از سیخ بگیرید و فقط هات داگ را در روغن داغ روی حرارت متوسط گاز فرو ببرید تا تمام سطح آن سرخ و طلایی شود.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
