مطمئن هستم بیشتر افرادی که در شهرهای بسیار بزرگ زندگی می کند و دغدغه های بسیار زیادی دارند، نان مصرفی خود را به تعداد بسیار زیاد خریداری می‌کنند. در نهایت هم به فکر نگهداری نان در بهترین موقعیت و شرایط هستند. می‌دانم که این معضل برای بسیاری از افراد وجود دارد. بنابراین در این مقاله تصمیم گرفته‌ایم درباره روش ها و نکات نگهداری نان در منزل صحبت کنیم. در ادامه یک سری نکات بسیار ساده را به شما آموزش می دهیم. پس از آن می توانید به راحتی نان را تا مدت طولانی‌تری در فریزر و یخچال نگهداری کنید. حتما سعی کنید نکاتی را که در ادامه می گویم مرحله به مرحله انجام دهید. چرا که انجام ندادن یکی از نکات می تواند نان را خراب کند یا به کپک زدن آن کمک کند. همچنین درباره بسته بندی نان نیز صحبت خواهیم کرد. می دانم که بسیاری از شما نان ها را داخل فریزر قرار می دهید تا در روزهای بعد از آن استفاده کنید. اما همین انجماد نان و خروج از انجماد نیز نکاتی دارد که حتما باید آن ها را بلد باشید و رعایت کنید. بنابراین در ابتدای مقاله به سراغ نکات نگهداری نان در فریزر می رویم.
مهم ترین نگهداری نان در فریزر
آماده کردن نان
برای نگهداری بهتر از نان وقتی که نان را خریداری کردید، باید بگذارید تا کمی خنک شود. بعد از آن باید نان را به قطعات کوچکتر و مناسبتی تقسیم کنید. توجه داشته باشید که نگهداری نان در قطعات کوچکتر بهتر است. بعد از اینکه آن ها را تقسیم کردید، باید آن ها را داخل کیسه های پلاستیکی قرار دهید. توجه کنید که همه این کارها را باید در کمترین زمان انجام دهید. چرا که اگر نان بیش از اندازه در فضای خانه بماند، کاملاً خشک میشود و تازگی خود را از دست می‌دهد.
زمان مصرف نان
در ادامه هر وقت که خواستید نان را مصرف کنید، آن را چند دقیقه زودتر از فریزر خارج کنید. البته لازم نیست تمام نان ها را از فریزر خارج کنید. همان مقداری را که می‌خواهید مصرف کنید، از بسته‌بندی خارج کنید و در محیط خانه قرار دهید. اما توجه داشته باشید باز هم وقتی که نان را از فریزر بیرون آوردید، باید آن را داخل یک کیسه پلاستیک دیگر قرار دهید. توصیه بهتر این است که درب آن کیسه پلاستیکی را کامل نبندید و مقداری باز بگذارید تا هوا در جریان باشد.
خنک کردن نان
دانستن این نکته ضروری است که به هیچ عنوان نان را قبل از خنک شدن داخل بسته بندی قرار ندهید. باید اجاز دهید تا نان به خوبی خنک شود. چرا که اگر نان گرم و داغ را داخل کیسه بگذارید به علت تعریق، رطوبت بسته‌بندی و نان بالا می‌رود. همین موضوع باعث میشود تا نان خیس و مرطوب بماند و باعث رشد کپک روی نان شود. به علاوه این موضوع باعث میشود تا نان شما زودتر بیات شود. همچنین ضایعات نان بیشتر میشود و در نهایت هم باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود.
نکات مهم در بسته بندی نان
توجه کنید که نان را تا جایی که می‌توانید برش نخورده، داخل فریزر قرار دهید. برای نگهداری نان بهتر است که نان را خیلی برش نزنید. البته اگر حجم نان خیلی بزرگ باشد، بهتر است آن را تکه تکه کنید. اما اگر قطعه نان در اندازه متوسطی باشد، آن را به همان شکل منجمد کنید. چرا که وقتی نان برش می خورد، طعم و بوی نان از بین می‌رود و خاصیت خودش را از دست می دهد.
بسته بندی نان
از دیگر نکات نگهداری نان توجه به درب بسته بندی است. وقتی که قطعات برش خورده نان یا قطعه کامل نان را درون بسته های پلاستیکی قرار دادید، سعی کنید که خوب درب کیسه را ببندید و در فریزر بگذارید. این کار باعث می شود که نان دیرتر بیات شود و همچنین امکان تشکیل بلورهای یخ را کاهش می دهد. در این صورت وقتی که نان از حالت انجماد خارج شود، بافت بسیار بهتر و شاداب تری خواهد داشت و مزه آن هم بهتر خواهد بود.
گرم کردن نان با فر
گرم کردن نان هم یکی از نکاتی است که رعایت کردن آن به نگهداری نان بسیار کمک می کن.د در واقع شما می توانید انواع نان را در فر یا مایکروویو گرم کرده و سپس میل کنید. در اینجا می خواهیم درباره گرم کردن نان با فر صحبت کنیم. شما در ابتدا باید نان را از بسته‌بندی خود خارج کنید. سپس آن را در یک لایه ورق آلومینیومی قرار دهید و به طور کامل فضای باز آن را ببندید. سپس می توانید نان را درون فر قرار دهید. دمای فر هم برای گرم کردن نان ۱۷۵ درجه سانتیگراد است. نان را به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا به خوبی گرم شود.
نکته مهم
توجه داشته باشید که نان را به یکباره نباید از فریزر خارج کنید و داخل فر قرار دهید. چرا که این موضوع باعث میشود نان خشک تر شود. بنابراین در ابتدا اجازه دهید نان کمی از حالت انجماد خارج شود و سپس آن را داخل فر بگذارید. اما اگر کار شما بسیار فوری است، می توانید آن را مستقیماً درون فر قرار دهید.
گرم کردن نان با مایکروویو
یکی دیگر از راه هایی که می توانید از آن برای گرم کردن نان استفاده کنید، قرار دادن نان در مایکروویو است. توجه داشته باشید که استفاده از مایکروویو می‌تواند راه بهتری باشد. چرا که مولکول های آب به خوبی در هنگام گرم شدن از نان خارج می شوند. همچنین با توجه به زمانی که شما انتخاب می کنید، می توانید انواع نان را بسیار ترد تر یا نرم تر به دست بیاورد. حتی در بعضی مواقع نان‌هایی بسیار خمیری و لاستیکی و یا بسیار مرطوب می توانید داشته باشید. در واقع در گرم کردن با مایکروویو این حق انتخاب را دارید که نان خود را خشک تر و یا نرم تر کنید.
