طرز تهیه خورشت چغرتمه

آشپزی

 

طرز تهیه خورشت چغرتمه

یک غذای محلی ایرانی که در شمال کشورمان و در استان گیلان طبخ می شود، چغرتمه است. این غذا نوعی خورشت است و معمولا با برنج میل می شود. طعم آن کمی به شیرینی می زند و عطر و مزه بسیار عالی و فوق العاده ای دارد.

مواد لازم برای تهیه چغرتمه

مرغ
تخم مرغ
پیاز
زعفران دم کرده
ادویه مانند نمک، فلفل و زردچوبه به هر میزان که تمایل داشتید
پودر و یا چوب دارچین به میزان لازم
آب لیمو و یا آب نارنج به میزان لازم

طرز تهیه خورشت چغرتمه

برای پختن این خورشت ابتدا باید مرغ را تمیز کنید و سپس با ادویه هایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل اجازه دهید تا بپزد.
در قدم بعدی باید به سراغ پیاز بروید. آن را نگینی خرد کرده و در یک تابه سرخ کنید. وقتی رنگ پیازها تغییر کرد ادویه به آن اضافه کرده و باز هم تفت دهید.
وقتی یک ربع زمان گذشت، تخم ها را شکسته و آنها را به هم بزنید و سپس به پیاز داغ اضافه کنید. پیاز داغ و تخم مرغ را به خوبی با هم مخلوط کنید.
وقتی تخم ها خودشان را گرفتند، نوبت به اضافه کردن زعفران است. اندکی مواد را با هم مخلوط کرده و سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
پیاز، تخم مرغ و زعفران را به مرغ اضافه کرده و در آخر نیز آب نارنج، نمک و فلفل را داخل ظرف مرغ بریزید.
برای آنکه خورشت شما جا بیفتد، بهتر است از کامل گذاشتن درب قابلمه خودداری کنید.

بیشتر بخوانید:  دستور پخت دیزی در منزل

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

مقالات مشابه

, ,
نوشتهٔ پیشین
علامت خونه ای که سوسک داره
نوشتهٔ بعدی
چند راه آسان برای خوردن فیبر بیشتر

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست