مرق الفاصوليا البيضاء

طريقة عمل مرق الفاصوليا البيضاء على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و وقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها:

المقادير:

• 1 كوب فاصوليا بيضاء ( فاصوليا يابسة )
• 1 كتف لحم ضانى ( 900 جرام )
• 800 جرام طماطم معصورة
• 1 معلقة صغيرة بابريكا
• 1/4 : 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 2 مكعب مرق
• 2 عصير ليمونة
• 2 كوب ماء
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

التحضير مرق الفاصوليا البيضاء:

1. انقعى الفاصوليا البيضاء فى الماء لمدة 12 ساعة على الأقل أو طوال الليل
2. فى طنجرة الطهى ببطء ضعى جميع المكونات (الفاصوليا البيضاء – كتف اللحم الكامل – عصير الطماطم – البابريكا – الفلفل الاحمر الحار – مكعبات المرق – عصير الليمون – الماء – الملح – الفلفل الاسود )
3. اضبطى الوعاء لمدة 5 : 6 ساعات على درجة حرارة مرتفعة أو لمدة 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة
4. بعد مرور هذا الوقت يكون اللحم ناضج تماما وطرى جدا بحيث انه يسقط من اللحم بسهولة
5. قدمى الفاصوليا البيضاء باللحم مع الارز الابيض