کبة العراقية بالمرق

کبة العراقية بالمرق

kubba hamouth

المقادير کبة العراقية بالمرق

لتحضير الكبة

  • 500 جرام من البرغل الناعم المنقوع في 2 كوب ماء ساخن لمدة 30 دقيقة
  • 250 جرام من اللحم المفروم ناعم
  • 2 حبة بصل مفروم ناعما
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
  • لتحضير الحشو
  • 250 جرام لحم مفروم
  • 3 ملاعق زيت
  • 2 حبة بصل مفروم
  • ملح – فلفل أسود – بهارات مشكلة حسب الرغبة
  • مقادير الشوربة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 2 ملعقة معجون طماطم
  • كوب من الشعيرية
  • 3 ملاعق زيت
  • 2 لتر ماء
  • 2 مكعب مرق
طريقة التحضير کبة العراقية بالمرق
  1. – يصفى البرغل جيدا ويعصر للتخلص من أي سوائل زائدة
  2. – تخلط مكونات العجين جميعا في محضر الطعام أو يدويا حتى الحصول على خليط أشبه بالعجين يسهل تشكيله
  3. – في قدر على النار يوضع الزيت مع البصل واللحم المفروم والتوبل ويقلب حتى ينضج اللحم
  4. – تقسم الكبة إلى كرات صغيرة تفرد في راحة اليد ثم تحشى بملعقة من الحشو وتشكل بحرص على شكل أقراص
  5. – في قدر كبير على النار يوضع الزيت مع البصل ومعجون الطماطم والشعيرية وتحمص جيدا ثم تضاف التوابل والماء والمرق لإعداد الشوربة
  6. – بعد أن تنضج الشعيرية وتغلي الشوربة جيدا تضاف كرات الكبة بحرص إلى القدر كل لا تتكسر تترك لمدة 7 دقائق وتقلب بحرص كي لا تلتصق بالقدر
  7. – تترك الكبة لتنضج في الشوربة لمدة 30 دقيقة
  8. – تقدم كبة العراقية مع الشوربة ساخنا

دیدگاه خود را بنویسید

نشانه ی ایمیل شما منتشر نحواهد شد. بخش های مورد نیاز علامت گذاری شده اند. *

القائمة