طرز تهیه این بیسکویت را در این مقاله از برکه فود بخوانید.
مواد لازم بیسکویت خرمایی
آرد 400 گرم
کره 400 گرم
تخم مرغ 4 عدد
شیر خشک 200 گرم
پودر قند 250 گرم
رنده پوست لیمو 1/2 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
خرما 150 گرم
طرز تهیه بیسکویت خرمایی
مرحله اول :
ابتدا کره را در یک ظرف مناسب بریزید و با کمک همزن برقی آن را هم بزنید.
مرحله دوم :
پودر قند را نیز الک کنید و به کره اضافه کنید. دوباره شروع به هم زدن بکنید تا یک مخلوط کرم مانند به شما بدهد.
مرحله سوم :
پوست یک عدد لیمو را به اندازه نصف قاشق چایخوری رنده کنید و به همراه وانیل به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم :
تخم مرغ ها را نیز تک تک به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله پنجم :
بکینگ پودر٬ آرد٬ شیر خشک را الک کنید و به موادتان اضافه کنید.هم بزنید تا کاملا یک مواتد منسجم به شما بدهد.
مرحله ششم :
خمیر را در یک کیسه قرار دهید و حدود یک ساعت بگذارید تا در مکان خنکی باقی بماند.
مرحله هفتم :
پس از یک ساعت خمیر را به آرامی ورز دهید سپس آن را صاف کنید.
مرحله هشتم :
هسته خرما ها را خارج کنید و آن را له کنید.
مرحله نهم :
مقدار نصف خمیر را جدا کنید روی سطحی صاف کنید و خرما ها را روی آن بچینید . سپس لایه دیگر خمیر را روی آن بگذارید تا دو لا شود.
مرحله دهم :
خمیر با کمک یک چاقو مربع مربع برش بزنید و شیار های نازکی روی آن ایجاد کنید و درون سینی فر بچینید.
مرحله یازدهم :
سینی را درون فر گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید و اجازه دهیدتا حدود 35 دقیقه بپزد.
