طرز تهیه پاستای فتوچینی آلفردو

مواد لازم پاستا فتوچینی

پاستا فتوچینی 300 گرم
سینه مرغ 1 عدد
سیر 2 حبه
شیر 2/3 پیمانه
پنیر پارمزان 1/2 پیمانه
قارچ 8 عدد
خامه 1 عدد
نمک و فلفل سیاه٬پودر سیر و آویشن به میزان دلخواه
کره 25 گرم

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

طرز تهیه پاستا فتوچینی با سس آلفردو

مرحله اول:

ابتدا در یک تابه مناسب با حجم پاستا کره را آب کنید و در ادامه 2 حبه سیر رنده شده را به کره اضافه کنید و یک تفت کوتاه بدهید.

مرحله دوم :

در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد.

مرحله سوم :

سینه مرغ را به صورت نواری و یا مربع مربع خرد کنید و در کره تفت دهید تا سرخ شود.

مرحله چهارم :

قارچ ها را نیز با یک دستمال خیس تمیز کنید سپس با کمک چاقو پوست آن را بگیرید و به صورت حلقه حلقه خرد کنید و در یک تابه با حرارت زیاد سرخ کنید. قارچ سرخ شده را به مرغ ها اضافه کنید.

مرحله پنجم :

در یک ظرف شیر و ختمه که به دمای محیط رسیده اند را هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله ششم :

مقداری آب لیمو و نمک به آب درحال جوش درون قابلمه بریزید و فتوچینی ها را درون آن بگذارید تا حدود 5 دقیقه بپزد سپس آن را آبکش کنید. حدود 1/2 لیوان از آب فتوچینی که به جوش آمده را نگه دارید.

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

مرحله هفتم :

ادویه ها که شامل (نمک٬فلفل سیاه٬پودر سیر٬آویشن )می باشد را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله هشتم :

فتوچینی ها را به مرغ و قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا حدود 3 دقیقه درون سس بپزد.

مرحله نهم :

مخلوط شیر و خامه به همراه آب پاستا که کنار گذاشته اید را نیز به پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.

مرحله دهم :

پنیر را نیز به سس اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که به غلظت دلخواه تان رسید حرارت را خاموش کنید و پاستا را سرو کنید.

نکات مهم پخت پاستا فتوچینی با سس آلفردو

• به دلیل وجود نمک زیاد در پنیر سعی کنید تا نمک زیادی به این غذا نزنید حدود 1 قاشق چایخوری کافی می باشد.
• اگر از طعم سیر خوشتان نمی آید می توانید از پودر سیر خالی استفاده کنید.
• میزان آویشن و پودر سیر کاملا دلخواه است.
• می توانید از پونه کوهی و جعفری ساطوری شده نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.
• می توانید فیله مرغ را گریل کنید و روی پاستا بچینید نه این که درون پاستا ترکیب کنید.

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.