مقادير حلاوة الدهين النجفية:
- 3 كوب طحين
- 3 كوب سكر
- كوب جوز هند
- مبشوركوب زيت
- كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة عسل أسود
- كمية من جوز الهند المبشور للتزيين
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة سمن ذائبة
طريقة عمل حلاوة الدهين النجفية:
- ضعي السكر مع الماء و العسل و الزيت في قدر على النار، قلبي قليلا.
- في وعاء كبير امزجي الطحين مع جوز الهند و الهيل.
- أضيفي مزيج الطحين تدريجيا إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يغلظ قوام الخليط.
- ارفعيه من على النار.
- حمي الفرن على 150 درجة مئوية.
- ادهني الصينية بالسمن، و رشي في القاع كمية من جوز الهند المبشور حتى يغطيه.
- صبي المزيج فوق جوز الهند.
- انثري جوز الهند فوق العجين.
- ادخليه الفرن حتى ينضج و تظهر الرائحة الزكية.
- افتحي مشواة الفرن حتى يتحمر وجه الصينية، اخرجيه من الفرن و دعيه ليبرد ثم قطعيه مربعات.
