يُعدّ طبق کباب عراقي من الأطباق المميزة والمفضلة لدى الكثير من الناس لتميزه بالطعم اللذيذ، والرائحة الزكية، ويتمّ تحضيره بخلطات متنوعة تعتمد على البهارات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ طرقًا منوعة وسهلة لتحضير الكباب العراقي فتابعي معنا قراءة هذا المقال.
مقادیر کباب عراقي:
- نصف كيلو غراماً من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الطماطم منزوعة البذور ومفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلطة بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من طحين القمح الكامل.
- طماطم للتقديم.
- خس للتقديم.
طریقة التحضیر کباب عراقي:
- أحضري طبقًا كبيرًا، ثمّ أضيفي إليه نصف كيلو غراماً من اللحم المفروم، مع حبة من البصل المفروم، وحبة من الطماطم المفرومة، وضمة من الكزبرة المفرومة، وتبلي المكونات بملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من خلطة بهارات اللحم.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من كل من الطحين، والبقسماط، وملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود.
- بللي يديكِ واعجني حتى يتماسك الخليط جيداً، ثمّ دعيه لمدة ساعة حتى يرتاح قليلاً.
أحضري مقلاة الشوي، وضعي فيها مقدارًا جيد من الزيت، ثمّ انقليها على نار حرارتها متوسطة. - خذي كميةً صغيرةً من العجينة بيديكِ المبللتين، ثمّ رقيها حتى تصبح دائرية الشكل أو بيضاوية.
- أضيفي الكباب إلى مقلاة الشوي، واشويه لمدة أربع دقائق تقريباً على كل جهة حتى ينضج.
- ارفعي الكباب عن الشواية، وقدميه بجانب الخس، والبندورة.
