حلاوة الحلیب

حلاوة الحلیب واحدة من وصفات الحلويّات المشهورة في العراق، حيث يتميز المطبخ العراقي بتقديمه وصفات تستمد أصولها من الموروث الشعبي العراقي. ويأتي أصل نلك الحلوى من مدينة النجف وتشبه الشوكولاتة إذا تمّ تحضيرها بالمقادير الصحيحة. وتتميز بسرعة تحضيرها وسهولة مكوّناتها متوفّرة في كلّ منزل

مقادير حلاوة الحليب

• 1 كوب دقيق ذاتي الرفع
• 1 كوب نشاء ذرة
• 1 كوب حليب بودرة
• 1 كوب زيت ذرة

مقادير الشراب:

• ½1كوب سكر
• 2 كوب ماء

طريقة حلاوة الحليب

1. في قدر على النار، أضيفي كل مكونات الحلاوة مع التقليب بملعقة خشبية، ثم دعيها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكرمل لونها. عندها ارفعيها من على النار.
2. خلال ذلك حضري الشراب بمزج مكوناتها في قدر على النار، وقلبي جيدا حتى يذوب السكر ثم اتركيه لدقيقتين، وارفعيه من على النار حتى يبرد.
3. أضيفي الشراب في حلاوة الحليب، ثم قلبيها وصبيها في طبق التقديم.
4. اتركيها تبرد ثم قدميها بعد تزيين الوجه ببعض الفستق المجروش.